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《粮食加工》创刊于1976年，中文核心期刊。曾荣获优秀科技期刊奖，并被北京图书馆、北京版本图书馆、上海图书馆、陕西省图书馆等列为馆藏刊物。从1999年起被中国学术期刊（光盘版）全文收录，被评为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

《粮食加工》最新一期杂志的目录

未来我国粮油加工科技发展的任务与目标
2008年小麦市场回顾暨2009年形势展望
麦麸膳食纤维对面团流变学特性及馒头品质的影响
体积研磨流量与辊长配置研究
研磨工艺和设备节能技术研究
谈面粉加工企业的理性投资和发展
影响清粉机工艺效果的因素
低温储藏与辐照处理技术集成处理大米保鲜技术研究
大米深加工与功能元素提取与应用技术
浅议碾米加工辅助工艺的设计与利用
浅谈100 t/d米厂技改与调整
HACCP在大米生产中的应用
发酵与发芽处理对绿豆淀粉黏度性质的影响
大豆分离蛋白和谷朊粉复合膜的研究
甘薯糖蛋白提纯及生理活性研究进展
麦麸多糖的提取工艺研究
液压胶辊砻谷机液压系统的工作过程
干燥系统节能减排技术研究与实施
降压启动自控线路应用试验
2008年西安市玉米收获质量调查
青稞加工利用现状分析
荞麦营养挂面的工艺研究
甜椒渣营养面包的研制
复合营养燕麦面条工艺条件的优化
粮库无线压力传感器网络路由算法的研究
浅议面粉厂夏季虫害的防治
调质通风试验
原子吸收法测重金属加热程序调整的探讨
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最新书讯

  • 粮食加工设备工作原理、设计与应用
  • 小麦品质改良与专用粉生产
  • 小麦制粉手册
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2005年12月15日,国家粮食储备局聂振邦局长视察了《粮食加工》杂志社,欣然为杂志社创刊30周年题词
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