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《粮食加工》创刊于1976年，中文核心期刊。曾荣获优秀科技期刊奖，并被北京图书馆、北京版本图书馆、上海图书馆、陕西省图书馆等列为馆藏刊物。从1999年起被中国学术期刊（光盘版）全文收录，被评为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

《粮食加工》最新一期杂志的目录

食品安全和食品添加剂发展动向
面条加工产业的技术创新
利用现代科技推进主食产业化发展进程
中国粮食物流60年
小麦粉的基础营养与品质改善
浅谈面粉厂设计的关键点
关于水分调节与稳定面粉水分的探讨
面粉生产线开停机问题解决方案
面包预混合粉中酵母活力稳定性的研究
免淘米自动化监控系统
食品挤压膨化机理研究进展
酶法提取蒸谷米糠蛋白的研究
稻壳悬浮燃烧炉自动化控制研究
发芽糙米膨化食品的研制
酶法改性大豆分离蛋白研究进展及发展前景
辛烯基琥珀酸淀粉酯的糊化性质研究
几种面粉添加剂的作用机理及研究进展
双螺杆挤压对小麦膳食纤维改性的研究
米糠多糖硫酸酯化工艺的研究
小麦制粉中的节能降耗措施
电磁振动给料机的使用与维护
苦荞麦保健蛋糕的研究
荞麦的综合加工工艺
乳清粉对面包加工工艺的影响
海带膳食纤维面包制作工艺研究
进口大豆贮藏技术应用分析
立筒仓大豆“芯流”现象紧急粮情处理案例
基于VB的粮仓管理系统的设计
粮食物流企业应注重协调的关系
同一试样检验稻谷“出糙率”与“整精米率”的探讨

最新消息
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最新书讯

  • 粮食加工设备工作原理、设计与应用
  • 小麦品质改良与专用粉生产
  • 小麦制粉手册
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2005年12月15日,国家粮食储备局聂振邦局长视察了《粮食加工》杂志社,欣然为杂志社创刊30周年题词
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