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《粮食加工》创刊于1976年，中文核心期刊。曾荣获优秀科技期刊奖，并被北京图书馆、北京版本图书馆、上海图书馆、陕西省图书馆等列为馆藏刊物。从1999年起被中国学术期刊（光盘版）全文收录，被评为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

《粮食加工》最新一期杂志的目录

论磨辊的表相学与动力学
小麦膳食纤维持水/膨胀力及吸附特性的研究
面粉厂的生产技术管理
富硒面粉及制品的开发研究
小麦液体戊聚糖在小麦制粉过程中的应用研究
小型面粉企业的产品质量控制
加工等级与大米维生素关系的研究
检验稻谷出米率调研探讨
大米淀粉的多聚磷酸钠改性工艺研究
荞麦粉主要组分对抗性淀粉形成的影响
喷洒矿物油控制谷物在运输途中粉尘的研究
复合酶解法制备大豆功能肽的研究
提高大豆膳食纤维中可溶性成分的方法
谷朊粉干燥系统中尾气回收的研究
磨粉机自动控制系统的设计
清粉机正确使用初探
粮食企业空压机的节能方法与途径
绿豆开发利用研究概况
脂肪酶在食品工业中的应用与研究进展
挤压蒸煮工艺中物料特性的研究进展
大豆分离蛋白改性研究进展
基于混合蚁群算法的粮食物流中心选址优化
粮食干燥系统节能减排措施探讨
辽宁农户玉米产后损失现状分析与对策建议
小仓房设施及通风方式改进后的储粮效果
粮食仓储设备安全与控制
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最新书讯

  • 粮食加工设备工作原理、设计与应用
  • 小麦品质改良与专用粉生产
  • 小麦制粉手册
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2005年12月15日,国家粮食储备局聂振邦局长视察了《粮食加工》杂志社,欣然为杂志社创刊30周年题词
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