GAIN项目陕西强化面粉培训成功举行

2007年12月21-22日，由公众营养与发展中心GAIN两省强化面粉推广项目组主办，《粮食加工》杂志社协办的“GAIN项目陕西面粉强化培训班”在陕西省西安市唐华宾馆成功举行。来自GAIN两省强化面粉推广项目组、公众营养与发展中心专家组、中国疾病控制中心营养与食品安全所、中国粮油学会营销分会等单位的专家和DSM（中国）有限公司技术人员担当了本次培训课的讲师。陕西省的主要面粉企业负责人和技术骨干、省粮校师生、粮食行业设计单位的学员，计百余人参加了本次培训，这是迄今为止在陕西省进行的最大一次强化面粉专业培训活动，培训所要达到的两个目的，强化面粉技术宣讲；陕西强化面粉项目推广都取得了满意的结果，培训举办十分成功。
根据培训计划，培训班开办两天中，专家为学员提供了如下主要培训内容：营养强化面粉的历史沿革和我国面粉强化；强化面粉的生产工艺和关键设备；陕、甘居民营养状况及面粉消费情况、强化面粉认认知状况；面粉强化；面粉强化的质量保障；陕西面粉强化企业审批等项课程，以及工厂强化面粉半定量检验方法——斑点试验的现场演示。学员通过听课和阅读培训教材就可以对强化面粉的全面状况有一个总体了解。承担本次培训课的主讲老师是：张元培教授、王萍博士、王炜处长、成英经理、刘鲁林老师、于俊波秘书长。
培训班不仅是讲授了营养强化面粉的培训内容，还对强化面粉的国家政策、法规建设、国际进展等诸多内容向学员提供了全面介绍。特别是GAIN项目对陕西重点支持，省内面粉企业参与强化面粉所可能得到的各种帮助一一作了讲解。企业和专家组充分交流，使专家组加深了对陕西面粉行业的了解；专家们的即席讲解也让陕西的面粉企业消除了生产强化面粉的种种疑惑，很多面粉企业表示，通过培训让他们了解了强化面粉的关键技术，也让他们对强化面粉将对陕西省的社会发展产生的意义印象颇深。众多面粉企业当即就表示一定加入强化面粉的生产和社会宣传。