“小麦粉馒头”国家标准颁布实施

　　新华社郑州1月1日电（记者訾红旗）从今日起，“小麦粉馒头”标准成为国家标准（ＧＢ／Ｔ21118－2007）将正式实施。国家质检总局和国家标准化管理委员会日前联合发布公告，批准并公布这项标准。

　　馒头是我国传统主食的代表。一项调查表明，馒头和面条占到了我国居民日常主食的半壁江山，特别是在北方地区，馒头更是餐桌必备食品。但是，我国馒头加工业长期处于小作坊阶段，生产规模小，原料配比无定量，加工操作随意性强，导致做出来的馒头在口感、风味等方面因地、因人而异。