- 《粮食加工》杂志社

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小麦胚深加工技术与产业化前景
英文标题：
作　　　者：	周惠明
中文摘要：	小麦胚是小麦制粉的副产品，具有很高的营养价值。作为一种现有的、可以大量购得的资源，具有明显的开发利用价值。由于它的组成较为复杂，变坏速度很快，开发利用有一定的难度。经过多年努力，小麦胚深加工已经有了很好的基础，小麦胚油、小麦胚制备功能性食品配料和活性肽粉等产品已经实现了产业化。
英文摘要：
中文关键词：	小麦加工,小麦胚,深加工,产业化
英文关键词：
期　　　数：	2010年01期
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