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《粮食加工》创刊于1976年，中文核心期刊。曾荣获优秀科技期刊奖，并被北京图书馆、北京版本图书馆、上海图书馆、陕西省图书馆等列为馆藏刊物。从1999年起被中国学术期刊（光盘版）全文收录，被评为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

《粮食加工》最新一期杂志的目录

我国小麦粉加工业的现状及发展中应注意的几个问题
把握小麦价格因素，调控粮食价格
浅谈在线配粉条件下专用粉质量控制
论小麦营养在制粉中的流失
八辊磨的应用及对面粉品质的影响
软质小麦专用粉加工品质控制
麦麸加工下脚料提取纤维素、半纤维素的工艺研究
纤维粥米的开发研究
如何进行低水分稻谷加工
稻谷的出糙率和出米率的关系
植物蛋白质高水分挤压技术研究现状
抗性淀粉的结构、制备方法及其应用研究进展
响应面法优化交联羧甲基玉米淀粉制备工艺的研究
基于随机建模理论的机械加工过程仿真
气动控制在面粉厂配粉工序的应用
玉米醇溶蛋白膜制备与应用的研究现状与展望
土壤镉污染对玉米质量安全影响的研究
馒头储存后变色诱因分析
低聚异麦芽糖生产及其相关的酶
多传感器信息融合技术在粮情测控中的应用
谷物横流干燥数学模型研究进展
谷冷机低温储粮中高大平房仓隔热保温的热工分析
测定稻谷中无机砷的方法探讨
原子荧光光谱法同时测定粮食中砷和汞含量的方法探讨
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最新书讯

  • 粮食加工设备工作原理、设计与应用
  • 小麦品质改良与专用粉生产
  • 小麦制粉手册
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2005年12月15日,国家粮食储备局聂振邦局长视察了《粮食加工》杂志社,欣然为杂志社创刊30周年题词
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