- 《粮食加工》杂志社

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日本稻米深加工技术与高附加值食品的现状
英文标题：
作　　　者：	金本繁晴
中文摘要：	详细介绍了日本稻米深加工技术与高附加值功能性食品的现状。湿式和特殊方式加工装置生产免淘米的开发技术，使碾米技术与大米深加工技术相融合；全自动1 h煮饭系统，有助于以免淘米为基础的大米深加工的产品的开发，利用功能性碾米技术，使糙米、大米、免淘米、米粉富含GABA等功能性成分。
英文摘要：
中文关键词：	日本,稻米深加工,免淘米,功能性米粉
英文关键词：
期　　　数：	2010年01期
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